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九蒸九晒九华山野生黄精如何辨别真假

黄精官网(http://www.yshuangjing.com)从形状、颜色、长相、年份等方面教您如何辨别黄精品质,区分九蒸九晒的野生黄精。

一、从形状上看,切片黄精很容易掺假,有一种叫山姜的植物根块就和黄精一样,而且切片黄精你很难看出黄精大小,而整个黄精就能看出大小,黄精当然是越大越好,因为生长年份越长个头就越大,切片后你也看不出来。黄精的选择首先在于采挖的季节,春夏采挖的比较容易,因黄精的枝叶部分比较容易辨别,但由于汁水往茎叶输送营养,所以晒干以后是干瘪的,皱巴巴的。而秋冬尤其是白露后采挖的黄精,叶子近乎枯黄,采挖难一些,但晒干后饱满。

二、从颜色上看,如果黄精看起来有一层黑泥或者是黑粉一样的东西,黑的有点发亮就要注意了,九蒸九晒后的黄精绝不是这个样子,而是棕黑色,也就是略带发黄,不可能黑的发亮。现在一些商家,为达到黄精快速变黑,通常加色素或化学物品,很容易让黄精变黑。所以,你买到制黄精后,不妨拿一点泡开水看看,是否掉色,如果水色泛黑,那就不要喝了。
三、从长相上看,黄精有多种,有节很短的鸡头黄精,也有节很长的姜形黄精,从品质上来说,节短的鸡头黄精营养成分比姜形黄精好,九蒸九晒后,口味更甘甜。正品的九制黄精,味道是甜的,和红薯干的口味差不多,但决不是那种非常甜,发腻的甜那种,有些黄精发腻的甜那是加了甜精之类的,比如一些黄精陈货,味道不浓了,就加甜精之类上味。还有一些黄精味道是发酸的,也要注意,可能是山楂片之类做的。
四、从年份上看,年份越久,九蒸九晒以后黄精通体饱满,黄精多糖含量足,而年份小的黄精,九蒸九晒吃起来有点象树皮,干巴巴的。当然地藏黄精从功效来说,九蒸九晒的肯定比生的好。
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