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黄精肉饭

黄精肉饭
一、原料:

1. 主料:粳米100 克,黄精25 克,瘦猪肉300 克,洋葱150 克。

粳米

粳米

黄精

黄精

2. 调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末。
二、制法:
1. 将猪肉洗净切丝,洋葱去老皮洗净切丝,黄精洗净切薄片。
2. 炒锅烧热,放入猪肉煸炒至水于,加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜,煸炒至肉将熟,加入洋葱和适量水,小火焖烧至熟烂。
3. 将米洗净入锅,加适量水,大火煮沸时加入黄精,煮至水将收干,倒
入肉菜,改为小火焖煮至饭熟即成。

按:黄精具有补中益气、润心肺、强筋骨等功效。现代药理研究证明,
黄精有降压、防止动脉粥样硬化的作用。
猪肉有滋润肠胃、生精液、丰肌体、泽皮肤的功效。洋葱有降血脂、血压等作用。
三物与粳米共煮成饭,具补中益气、泽皮肤等功效,适合于心血管系统病患者服食。
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